Caneton

Cuisine raffinée, canard maison, cadre élégant

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4,8(580)

Caneton, situé au 5 Quai Lamennais à Rennes, est un restaurant élégant au bord de la Vilaine, à deux pas du centre historique et du célèbre Parlement de Bretagne. L’établissement séduit par son ambiance chaleureuse et raffinée, idéale pour un déjeuner tranquille ou un dîner romantique. La carte met en avant une cuisine inventive, avec des spécialités à base de canard et de produits frais du marché. Son emplacement privilégié permet de profiter d’une belle balade sur les quais ou dans les rues animées alentours après le repas. Caneton est rapidement devenu une adresse prisée des Rennais comme des visiteurs en quête de saveurs originales.

Menu

NomPrix
Saucisse purée15€ - 18€
Cuisse de canard confite17€ - 20€
Filet de lieu noir18€ - 22€
Œuf mayonnaise5€ - 7€
Délice au chocolat, noisettes et sarrasin6€ - 8€
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Saucisse purée

La saucisse artisanale, spécialité de la maison, séduit par sa saveur authentique et sa texture généreuse. Servie avec une purée maison remarquablement onctueuse, l’ensemble révèle une simplicité réconfortante, sans artifice superflu. L’assiette est équilibrée et savoureuse, idéale pour un repas convivial. Un plat qui met en avant le savoir-faire traditionnel tout en restant fidèle à l’esprit bistrot.

Cuisse de canard confite

Le confit de canard, tendre et savoureux, s’accompagne parfaitement de légumes de saison bien choisis et de pommes de terre sautées légèrement dorées. L’ensemble séduit par l’équilibre des textures et des saveurs, avec une mention spéciale pour la viande qui se détache facilement de l’os. Une assiette généreuse, réconfortante, mais sans artifices.

Filet de lieu noir

Le filet de poisson poêlé séduit par sa cuisson maîtrisée, offrant une chair tendre et savoureuse. Les haricots verts, croquants et bien assaisonnés, apportent une belle fraîcheur au plat. La purée, onctueuse, complète l'ensemble avec douceur. Quelques palourdes délicates ajoutent une note iodée subtile. Une assiette équilibrée, où chaque élément est à sa place sans détourner l'attention des saveurs principales.

Œuf mayonnaise

Classique revisité, cette entrée séduit par sa fraîcheur. La mayonnaise maison apporte une onctuosité délicate, relevée juste comme il faut, et laisse bien s’exprimer le goût authentique des œufs fermiers. L’ensemble propose un joli équilibre entre tradition et petite touche de modernité. Un début de repas qui met tout le monde d’accord, sans fausse note mais sans grande surprise non plus.

Délice au chocolat, noisettes et sarrasin

Mélange réussi pour ce dessert : le chocolat noir délivre une belle intensité en bouche, bien équilibrée par le croquant des éclats de noisettes. Le croustillant de sarrasin apporte une touche originale et légèrement torréfiée qui prolonge le plaisir. L’ensemble est harmonieux, sans être trop sucré, avec une texture intéressante. Une belle découverte pour les amateurs de desserts raffinés.

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